Studiuesit kanë gjetur një asociacion statistikisht të rëndësishëm ndërmjet konsumit të mishit të përpunuar dhe kancerit të stomakut dhe ezofagut; për më tepër, kanë përcaktuar se mishi i bardhë mund të rrisë tek gratë rrezikun e tumorit gastrik jo-kardial (NCGC), domethënë një neoplazi që nuk përfshin kardian — pjesën e stomakut pranë ezofagut — por antrin ose fundin. Kjo ka dalë nga një hetim i ri dhe i thelluar që ka analizuar të dhënat e gati gjysmë milioni personave. Duhet theksuar se jemi përpara një studimi asociacioni, prandaj nuk dëshmon asnjë lidhje shkak-pasojë; me fjalë të tjera, nuk thotë se mishi shkakton këto tumore, por se ekziston një asociacion statistik që nuk duhet nënvlerësuar.
Rezultatet e studimit të ri duhen lexuar në kontekstin e provave gjithnjë e më bindëse mbi efektet e mundshme kancerogjene të mishit. Jo rastësisht, pas rishikimit të gati një mijë studimeve epidemiologjike mbi konsumin e mishit dhe rrezikun e kancerit, shkencëtarët e Agjencisë Ndërkombëtare për Kërkimin e Kancerit (IARC) arritën në dy përfundime: e para është se mishi i kuq rezulton të jetë potencialisht kancerogjenik; e dyta është se ai i përpunuar, si hamburgerët dhe salçiçet, sigurisht që është. Pas këtyre rezultateve, në vitin 2015 Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) ka përfshirë mishin e kuq në Grupin 2A — bashkë me komponime të tjera që janë ndoshta kancerogjene si akrilamidi dhe avujt e saldimit — dhe mishin e përpunuar në Grupin 1, atë të produkteve që janë sigurisht kancerogjene për njeriun, në të njëjtin nivel me benzenin, radonin, duhanin, azbestin dhe të tjerë.
Burimi: Fanpage.it
