Akullorja ka qenë prej kohësh një nga simbolet e traditës gastronomike italiane, si dhe një nga produktet më të vlerësuara në botë.
Gjatë viteve, pastiçeritë artizanale italiane kanë fituar njohje të rëndësishme, duke hyrë në udhëzuesit kryesorë të sektorit dhe duke u dalluar për cilësinë e lëndëve të para dhe përpunimin e tyre.
Në këtë panoramë, gjatë ditëve të fundit ka bërë shumë zhurmë rasti i një kaush akulloreje të shitur me 95 euro. Bëhet fjalë për “Scettro del Re” (Shtiza e Mbretit), një krijim i xhelaterisë Mokambo nga Ruvo di Puglia, i përgatitur me safran iranian në petale dhe i mbuluar me fletë ari të ngrënshme prej 24 karatësh.
