Tag: Prele Milani

Ngjarja ka ndodhur të mërkurën.

Ndërsa shumica e djathërave përgatiten në rafte druri ose në dhoma me temperatura të kontrolluara, Formaggio di Fossa ka një mënyrë krejt të veçantë maturimi. Ai varroset nën tokë për rreth tre muaj. Ky djathë italian dallohet jo vetëm për shijen dhe cilësinë, por edhe për traditën e lashtë dhe procesin unik të fermentimit. Historia e tij lidhet me zonën e Sogliano al Rubicone, në...